酶制剂

效率和产量源于出色的原料转化。

AEB Spirits酶制剂能够促进淀粉、蛋白质和复杂多糖更快更充分的转化为可发酵底物，确保浸出率最大化、生产效率最优化。无论您所加工的是谷物、甘蔗、水果还是糖浆，我们的酶制剂都能精准降低粘度，充分释放有用的可发酵性糖。

因此，您可以获得更清澈的醪液和更高的出酒率，蒸馏工艺过程也随之更为简化。每一款酶制剂产品都是广泛研究的成果，产品性能通过了实际生产验证。我们的专家技术团队能够结合特定生产环境，为您制定专属的酶处理方案，随时准备为您提供定制型用法用量指导。

我们的酶制剂系列产品

为了满足现代蒸馏酒生产的多样化需求，AEB spirits研发了一系列专用酶制剂。每一种酶制剂都由我们的专家技术团队提供支持，确保产品无缝集成，发挥最佳性能。

蛋白酶

我们的广谱蛋白酶能够提高醪液的胶体稳定性，增加醪液中的氨基酸含量。蛋白酶将蛋白质切割为多肽和游离氨基酸，从而减少浑浊形成、优化酵母营养，促进更加清澈和更为旺盛的发酵。AEB Spirits的工艺工程师将与您密切合作，为您量身定制蛋白酶应用方案，调节pH值、温度和接触时间，最大限度提高每批产品的澄清度和风味前体产生量。

半纤维素酶（木聚糖酶）、纤维素酶和β-葡聚糖酶

对于含有谷物、果渣或甘蔗渣等纤维物质的底物，我们的纤维降解酶能够分解结合糖，释放出有用的酚类和香气化合物。

木聚糖酶将半纤维素分解为木糖和低聚糖，提高的醪液流动性和浸出率。

纤维素酶水解纤维素微纤维，降低醪液黏度。

β-葡聚糖酶专门针对β-葡聚糖，防止浑浊形成，降低过程损失。

我们的技术团队可以帮助您开展现场试验，确定最佳的酶制剂组合应用和剂量方案，在提高浸出效率的同时，最大限度减少固体废物的产生。

淀粉酶（淀粉葡萄糖苷酶和α-淀粉酶)

通过我们的双重淀粉酶系统，最大限度释放可发酵性糖:

α-淀粉酶在较高温度下将马铃薯状的长淀粉链裂解为较短的糊精，简化液化过程，降低醪液粘度。

淀粉葡萄糖苷酶进一步将糊精水解为葡萄糖单体，提升葡萄汁的发酵能力，提高出酒率。

双重功效结合，大大缩短了工艺用时，确保了更为完全的淀粉转化。我们的酶处理专家将根据具体的醪液成分和生产能力帮助您调整温度曲线和酶制剂用量。

我们产品系列的每一种酶制剂都有严格缜密的研发支持，并经过工业生产条件下的验证。AEB Spirits技术团队随时为您服务，向您提供精准的专属建议、辅助您开展现场酶制剂生产试验、为您提供工艺优化支持，确保您获得最高的效率、最优的产量和最佳的蒸馏酒品质。