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ENDOZYM® Muscat

高活性酶制剂,用于澄清困难的葡萄汁

Endozym Muscat 是一种果胶酶,适合用于澄清困难的葡萄汁。 为了加快澄清过程,AEB集团致力于高活性果胶酶(PL)的研究,该酶制剂能从内部分解果胶的链式结构,使其快速分解。 在葡萄汁的澄清阶段使用Endozym Muscat ,可以缩短澄清时间,增加葡萄汁出汁率,产生的酒糟也更紧凑。 Endozym Muscat 是专门设计用于处理澄清困难的葡萄汁的酶制剂,一些葡萄品种,比如麝香葡萄,琼瑶浆葡萄,穆勒塔戈,玛尔维萨这些富含提取物的葡萄。这款酶可以同时提取芳香物质并水解果胶支链,上述葡萄品种含有大量的果胶支链。此外酶还含有丰富的高活性的纤维素酶。
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Packages

4 kg箱装含 500 g 罐装。
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ENDOZYM® Muscat
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