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AEB (SHANGHAI) TRADING CO.,LTD
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ENDOZYM® Aromatic

提取芳香物质的液体酶

葡萄的芳香物质主要位于果皮中,在酿造初期阶段游离的香气物质便很快的释放出来。而结合态的香气物质,则无法表 达香气,必须断开与其相连的糖苷后才能释放出香气,增加葡萄酒的味道。 Endozym Aromatic 由于其果胶酶的高活性及β-葡萄糖苷酶对糖苷的作用,可以使葡萄释放更多的游离芳香物并提取 结合态芳香物质。此外肉桂酸酯酶被彻底去除,因此可以大计量使用 Endozym Aromatic 于白葡萄酒的冷浸渍。
ENDOZYM® Aromatic

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1 kg 罐装
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