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DANMIL滤芯:我们提供具有针对性的过滤产品

良好的过滤是葡萄酒伴随时间推移仍然保持澄清和稳定的前题

过滤,确保葡萄酒的澄清,对保证微生物稳定性和胶体稳定性至关重要。选择正确的滤芯和恰当的过滤器,是我们在最终装瓶前需要做好的,从而使窖藏的葡萄酒伴随时间推移仍然保持所有特质和品质。

 

让我们通过不同类型的葡萄酒,了解如何实现有针对性的高质量过滤

过滤的关键因素

我们的过滤元件和滤芯产品为100%内部生产,均由我们的丹麦子公司DANMIL制造。生产全部采用经过认证的优质原材料

我们的DANMIL滤芯以其独特的设计而著称,既能够保证极高的再生性能,又与多种清洗剂最大程度的相。同时,在提供持续售后支持的基础上,我们还拥有工艺知识渊博的专家团队,能够提供专业的深度的咨询

葡萄酒的品质来源于葡萄园,成长于酒窖中,终止于装瓶前的最终过滤。因此,过滤必须充分尊重原始产品。基于这个前提,我们根据要生产的葡萄酒类型来诠释滤芯的选择及其使用方法

新酿红葡萄酒的过滤

对于红葡萄酒,建议使用3 µm ABSOLUTE PP滤芯进行预过滤,使用1 µm PRE GUARD滤芯进行最终过滤。分步使用滤芯,有助于保护最终过滤滤芯 PRE GUARD,这样能够降低浊度NTU和过滤指数,从微生物学角度来讲,还能够过滤酒香酵母

陈酿红葡萄酒的过滤

对于陈酿红葡萄酒,建议使用3 µm5 µm ABSOLUTE PP滤芯进行过滤,从而最大限度的减少尚未完全聚合的着色成分,避免其在瓶底产生沉淀的可能。

静态白葡萄酒的过滤

对于态白葡萄酒,最好在预过滤时先使用1.0 µm ABSOLUTE PP滤芯,然后使用0.6 µm ABSOLUTE PP滤芯。最后,使用具有2.4 m2过滤表面积的0.45 µm ABSOLUTE PES PLUS滤芯进行最终过滤。

 

任何含有残糖白葡萄酒和苹乳发酵的静态白葡萄酒,必须使用过滤系统进行过滤,并通过最终膜过滤,以确保装瓶时的微生物稳定性

传统工艺起泡酒的过滤

对于传统工艺起泡酒的过滤,需要两步进行:使用0.6 µm ABSOLUTE PP滤芯进行预过滤,使用0.45 µm ABSOLUTE PES PLUS滤芯进行最终过滤。过滤这种类型的葡萄酒,滤芯的选定与去除原有微生物和促进所选酵母接种的需求有关,为了确保二次发酵的质量

罐式发酵法起泡酒的过滤

过滤罐式发酵法的起泡酒,在预过滤时需要使用经过β5000测试的1.0 µm ABSOLUTE PP滤芯,然后使用0.4 µm ABSOLUTE PP MEMBRAN PROTECT滤芯。最后,使用0.45 µm ABSOLUTE PES PLUS滤芯进行最终过滤。

 

对于罐式发酵法的起泡酒,过滤时需要显著降低过滤指从而保护终端的滤芯。

低醇高糖葡萄酒的过滤

对于低酒精高糖葡萄酒的过滤,我们建议在预过滤时首先使用1.0 µm PREGUARD滤芯,然后使用0.4 µm ABSOLUTE PP MEMBRAN PROTECT滤芯。最后,我们建议使用0.45 µm ABSOLUTE PES PLUS滤芯进行最终过滤。

 

对于此类葡萄酒,例如麝香甜白气泡酒Moscato d'Asti,我们建议使用能够将过滤指数调整到最佳水平的过滤装置,从而大幅降低微生物负荷,延长PES膜的使用寿命

创新型和可持续葡萄酒酿造工艺的过滤

AEB,我们致力于保证创新可持续的葡萄酒酿造工艺。为此,过滤发挥着关键作用:由经过认证的优质原材料制成的滤芯,例如DANMIL滤芯根据葡萄酒的类型和酿酒目标确定的特定操作方法,有效实现装瓶前最终阶段的最佳处理,确保葡萄酒随着时间的推移仍保持其良好的感官特征