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ENDOZYM® Glucacel UHT

Betaglucanasas termoestables, con actividad pentosanasica, celulasica, xilanasica y arabanasica

Endozym Glucacel UHT se emplea en la fase de maceraciòn. Reduce la viscosidad del mosto y aumenta la capacidad filtro de la mezcla y la posterior filtraciòn de la cerveza. Las otras actividades secundarias presentes (pentosanasica, arabanasica, celulàsica y xilanasica) permiten aumentar los ciclos de filtraciòn. Mejora la estabilidad de la cerveza terminada.

composición

Complejo enzimàtico estandarizado, a base de glucanos termoestables, con pentosanasas, celulasas, xilanasas y arabanasas.

confección

Bidones por 10 Kg netos. Bidones por 25 Kg netos.

Documentación

Ficha técnica
Declaración de conformidad
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