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FERMOL® Associées
La selección de la levadura precisa para crear calidad
Preparado multicepa para fermentaciones regulares y completas en situaciones difíciles. El empleo simultáneo de una cepa S. cerevisiae r.f cerevisiae Fermol Primeurs que posee una breve fase de latencia y de una S. cerevisiae r.f bayanus Fermol Complet Killer que se desarrolla con vigorosidad también con altas graduaciones alcohólicas, permite obtener un desarrollo fermentativo muy regular. el consumo de los azúcares es completo aunque se produzcan repentinas variaciones de temperatura o el mosto resulte enfriado, ya que la levadura r.f bayanus prosigue de forma regular la fermentación aún con temperaturas elevadas o muy bajas. Los vinos obtenidos con Fermol Associées tienen aromas complejos e intensos, ya que la asociación de dos levaduras genera una gama de precursores aromáticos más amplia de aquella que puede evidenciar una sola levadura.
