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葡萄酒酿造 / 生物技术 / 单宁 / 复合型 / protan plus

PROTAN Plus

用于红葡萄酒陈化的白坚木单宁、金合欢单宁和灭活酵母复合制剂

   
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The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.

PROTAN Plus是红葡萄酒发酵的理想助剂，可以使葡萄酒单宁结构极为平衡，从而保留和增强葡萄的多酚和芳香特质，从而使生产出的葡萄酒色泽更加浓郁、更加稳定，口感更加柔软、更加圆润。它还可以保护葡萄酒不受氧化，提高葡萄酒的风味稳定性。

在发酵的第二阶段使用及在陈化时使用，Protan Plus可以显著提升葡萄酒的圆润度，降低涩感，同时使葡萄酒的口感更加饱满。

灭活酵母中富含甘露糖蛋白，能够保证葡萄汁中甘露糖蛋白的充足供应。

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