ANTIOXIN SBT

作用于糖化开始的啤酒抗氧化剂

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Antioxin SB是新一代抗氧化剂，针对糖化车间处理发芽和未发芽谷物特别设计，作用是最大限度的降低谷物中脂氧合酶LOX的氧化反应活力。为了获得最佳使用效果，建议在糖化投料开始使用，或者提前加入投料酿造水中。在糖化过程中，脂氧合酶LOX会导致麦汁中氧化醛类物质的产生，如反-2-壬烯醛等氧化前驱物。Antioxin SBT能够抑制麦芽中脂氧合酶LOX的活性，从而减少氧化前驱物的产生，最终提高啤酒的抗氧化能力。