FERMO Brew Citrus

FERMO Brew Citrus es una levadura aromática obtenida por hibridación. Se puede utilizar para la producción de cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos con notas cítricas y herbáceas. Esta particular característica también le permite producir cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol interrumpiendo la fermentación mediante la reducción de la temperatura del depósito de fermentación (<0.5% vol). Se recomienda el uso de un nutriente para levadura para acentuar las notas aromáticas cítricas y herbáceas.