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ANTIBRETT 2.0

Producto a base de paredes celulares de levadura, enzimas ß-glucanasas y quitosano para la eliminación de las levaduras del genero Brettanomyces

Antibrett 2.0 es un producto innovador a base de levadura, enzimas ß-glucanasa y quitosano enológico. Sus componentes son particularmente activos en la acción inhibitoria contra las levaduras que pertenecen al género Brettanomyces y también tienen altas propiedades de adsorción de 4-etilfenol y 4-etilguaiacol, compuestos que confieren al vino olores desagradables de sudor de caballo y medicinal. El sistema de producción con el que se obtienen estas cortezas tiene como objetivo degradar solo la pared celular de la levadura, en particular la quitina, manteniendio la estructura de la membrana citoplasmática que tiene una alta capacidad adsorbente específica.

composición

Paredes celulares de levadura, quitosano derivado de Aspergillus Niger, ß-glucanasas.

confección

Paquetes de 500 g en cajas de 4 kg.

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Ficha técnica
Ficha de seguridad
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