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enologia / biotecnología / levaduras / vinos tintos estructurados / fermol premier cru

FERMOL® Premier Cru

Levadura para vinos tintos estructurados y de crianza

  
FERMOL Premier Cru
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

Es una levadura seleccionada para la producción de vinos estructurados y complejos, aptos para el envejecimiento. Desarrolla notas aromáticas intensas y limpias, dado que existe una producción de H2S limitada. Resalta la complejidad y la tipicidad de variedades, mezclando armoniosamente una gran gama de matices aromáticos que recuerdan los frutos del bosque, las especias, las hierbas aromáticas y los pequeños frutos rojos. Desarrolla en boca un amplio cuerpo debido a la capacidad de producir cantidad importante de glicerina y polisacáridos. Fermol Premier Cru facilita el desarrollo de la fermentación maloláctica (baja producción de anhídrido sulfuroso) y por sus características de complejidad puede ser la cepa de referencia para la producción de vinos tintos de gama alta.

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FERMOL Premier Cru
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Levadura Saccharomyces cerevisiae. Contiene monoestearato de sorbitano (E491).

Confección

Paquete de 500 g en cajas de 10 kg.

Documentación

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product
FERMOL Premier Cru
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