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ANTIBRETT 2.0
Producto a base de paredes celulares de levadura, enzimas ß-glucanasas y quitosano para la eliminación de las levaduras del genero Brettanomyces
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Antibrett 2.0 es un producto innovador a base de levadura, enzimas ß-glucanasa y quitosano enológico.
Sus componentes son particularmente activos en la acción inhibitoria contra las levaduras que pertenecen
al género Brettanomyces y también tienen altas propiedades de adsorción de 4-etilfenol y 4-etilguaiacol,
compuestos que confieren al vino olores desagradables de sudor de caballo y medicinal. El sistema de
producción con el que se obtienen estas cortezas tiene como objetivo degradar solo la pared celular de
la levadura, en particular la quitina, manteniendio la estructura de la membrana citoplasmática que tiene
una alta capacidad adsorbente específica.
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
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ANTIBRETT 2.0
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