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FERMOL® Tropical

适用于生产丰富香气的白葡萄酒的酵母

Fermol Tropical 是一种杂交酵母菌株,由法国葡萄与葡萄酒协会(IFV Nantes)选育。 这种酵母广泛适用于生产追求丰富香气的葡萄酒,在嗅觉和味觉上有鲜明的花香。 适用的的葡萄品种包括:长相思,霞多丽,维欧尼,格莱切多,菲亚诺,格雷克,卢戛纳,特雷比安诺,博比诺,维蒙 蒂诺,米勒,肯纳,普洛赛克,白皮诺,灰皮诺,阿内斯,卡塔拉托,银佐利亚,法兰娜等许多葡萄品种。并且适合生 产桃红葡萄酒,拥有丰富强烈的香气。 完全表达其特性的理想发酵温度为13至16°C; 通过使用适当的氨基酸营养剂,可以增加酯和醛的产生。 在某些葡萄品种中使用时,酵母表达的芳香特性与某些芳香前体有关,例如:半胱氨酸和谷胱甘肽可增强该菌株产生的 香气。 苹果酸消耗很低 (<10%) 从而保留葡萄酒天然的新鲜清爽口感;因此,这款酵母很适合使用于气候炎热的产区或酸度不 理想的产区。 对营养的需求不是很高。 使用Fermol Tropical 生产的葡萄酒,其香气让人联想到花朵和夏天的热带水果的香气。
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composition

活性干酵母,山梨糖酐-硬脂酸酯

Packages

1公斤盒装含500克小袋装。 10公斤箱含500克小袋装。 10公斤大袋。
product
FERMOL® Tropical
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