TODO PARA LA ELABORACIÓN DE TU CERVEZA

Una cerveza artesanal de calidad es el resultado de un proceso meticuloso y preciso en el que la experiencia y el conocimiento son la clave. En AEB estamos para asesorarte y ayudarte a conseguir la cerveza que deseas. Y lo hacemos junto a ti, guiándote en todas las etapas del proceso y ofreciéndote las levaduras, enzimas, clarificantes y todo lo que necesitas para producir el estilo de cerveza deseado. Te guiamos desde la sala de cocción hasta el embotellado.

ESTAMOS A TU LADO EN CADA PASO DEL PROCESO

MEZCLA DE CEREALES

TODO PARA LA ELABORACIÓN DE TU CERVEZA

ESTAMOS A TU LADO EN CADA PASO DEL PROCESO

MEZCLA DE CEREALES

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES NO MALTEADOS

MACERADO

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES MALTEADOS

FILTRACIÓN DEL MOSTO

SEPARACIÓN DEL MOSTO LIMPIDO DEL TREBBIE

COCCIÓN DEL MOSTO

ISOMERIZACIÓN DE LOS ACIDOS ALFA DEL LÚPULO, ESTERILIZACIÓN DEL MOSTO, ELIMINACIÓN DEL DMS Y DE OTROS COMPUESTOS VOLATILES, AUMENTO DEL COLOR Y EVAPORACIÓN DEL MOSTO

WHIRLPOOL

SSEPARACIÓN DE LOS SÓLIDOS SUSPENDIDOS DEL MOSTO

ENFRIAMIENTO DEL MOSTO E INOCULACIÓN DE LA LEVADURA

PREPARACIÓN DEL MOSTO PARA LA INOCULACIÓN

FERMENTACIÓN

TRANSFORMACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS EN ALCOHOL, DIÓXIDO DE CARBONO Y EXPRESIÓN AROMÁTICA DE LA LEVADURA

MADURACIÓN

AFINADO DEL GUSTO Y DEL ASPECTO VISUAL

FILTRACIÓN

LIMPIDEZ Y ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA ELIMINACIÓN DE PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN Y POTENCIALES CONTAMINANTES

ENVASADO

ENVASADO EN CONDICIONES DE HIGIENE TOTAL

MEZCLA DE CEREALES

MACERADO

FILTRACIÓN DEL MOSTO

COCCIÓN DEL MOSTO

WHIRLPOOL

ENFRIAMIENTO DELMOSTO E INOCULACIÓNDE LA LEVADURA

FERMENTACIÓN

MADURACIÓN

FILTRACIÓN

ENVASADO

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ENFRIAMIENTO DEL
MOSTO E INOCULACIÓN
DE LA LEVADURA

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