MICROFILTRAÇÃO COM ELEVADA EFICIÊNCIA HÍDRICA E ENERGÉTICA: O EQUIPAMENTO INNOTEC PARA A EMPRESA LA MARCA

Há mais de cinquenta anos que a empresa La Marca conta a história de um território autêntico, o de Conegliano e dos vinhos do Piave. Em seus mais de 15.000 hectares nascem as duas prestigiadas denominações de origem do Prosecco: o Prosecco D.O.C. (Denominação de Origem Controlada), com aromas florais delicados, fruto de solos de planície generosos e o Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. (Denominação de Origem Controlada e Garantida), que se estende até às áreas montanhosas mais inacessíveis, mas ensolaradas, com os seus vinhos espumantes nobres e elegantes,  além de vários vinhos tranquilos, entre os quais o  Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. e o Cabernet Piave D.O.C.

O equipamento de microfiltração projetado e construído pela INNOTEC para a La Marca é composto por uma dupla linha capaz de executar simultaneamente as fases de microfiltração e a de desinfeção, assegurando uma gestão separada para cada linha em conjunto com o CIP de lavagem.

O desenho e funcionamento do equipamento permite otimizar as operações de limpeza e desinfeção do próprio sistema e da enchedora, com a máxima atenção à economia de energia, que sabemos ser um tema particularmente delicado e sensível para todos os produtores de alimentos e bebidas.

O trabalho realizado para a La Marca caracteriza-se também pela replicação dos ciclos e macro ciclos e pela longa shelf life dos cartuchos e das membranas alojados no equipamento.

Este equipamento é mais uma demonstração de como a microfiltração INNOTEC representa a solução ideal para uma gestão simples e precisa das linhas de produção na adega, eficiente e com reduzido impacto energético.