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AEB SPA
Indicazioni e mappa

TECNOLOGIA ED ECCELLENZA: LA NOSTRA NUOVA GAMMA PER DISTILLATI

La produzione di distillati richiede tecnologia ed eccellenza. Grazie alla nostra esperienza e alla presenza da oltre 15 anni nella rinomata regione francese della Charente, siamo in grado di offrire a tutti i produttori di distillati di vino un supporto tecnico personalizzato e costante accanto a soluzioni biotecnologiche specifiche. La nostra gamma si completa con formulati per la detergenza, prodotti e attrezzature innovative per la filtrazione e per il trattamento.

"Cognac prelevato dalla botte e versato nel calice"

Il processo produttivo richiede tecnologie avanzate e prodotti con alti standard qualitativi; pertanto attraverso la nostra esperienza pluriennale e il know-how supportiamo i maîtres de chai nella realizzazione di distillati di vino di alta qualità. L’affidabilità dei nostri lieviti, dei detergenti e degli impianti è garantita dal nostro dipartimento di Ricerca e Sviluppo che collabora con le più prestigiose università e gli enti di ricerca, perseguendo come obbiettivo finale il miglioramento della qualità organolettica di queste nobili bevande.

LIEVITI ED ENZIMI: IL CUORE DELLA NOSTRA GAMMA

I nostri lieviti ed enzimi sono il risultato di una selezione rigorosa e si caratterizzano per la loro capacità di valorizzare i precursori aromatici presenti nelle uve.

L’utilizzo di Zymasil garantisce una migliore cinetica di fermentazione anche quando le condizioni microbiologiche dei mosti non sono ottimali, garantendo la prevalenza sui lieviti indigeni. È inoltre in grado di esaltare la finezza aromatica dei distillati, privilegiando le note floreali e il carattere fruttato.

Un altro parametro importante degli LSA per la produzione di acquavite è la bassa produzione di alcoli superiori, una caratteristica non riguarda solo Zymasil ma anche Fermol Spirit, lievito nato dall’ibridazione avviata in collaborazione con l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin Val-de-Loire).

Sempre tra i lieviti, la novità assoluta è rappresentata da Zymasil UD, in grado di moltiplicarsi senza bisogno di una reidratazione preliminare.

Per una chiarifica ottimale consigliamo l’impiego di Endozym Rapid, preparato enzimatico concentrato di pectinasi che consente di ottenere un maggior rendimento durante la pressatura e un risparmio di tempo nell’estrazione del mosto.

"Immagine dei 3 pack di prodotti su bancone di legno"

ATTREZZATURE FIRMATE AEB ENGINEERING PER LA REIDRATAZIONE E LA FLOTTAZIONE

"Immagine E-Flot su sfondo scuro"
"Immagine E-Flot su sfondo scuro"

Grazie ad una produzione 100% interna e on-site la nostra divisione AEB ENGINEERING garantisce soluzioni personalizzate e un’assistenza tecnica completa e costante. Le nostre attrezzature soddisfano ogni esigenza produttiva, consentendo la creazione di distillati di primissima qualità.

In primo piano abbiamo la nostra linea di flottatori E-Flot pensati per la chiarifica rapida dei mosti, e la gamma Reactivateur 60, impianti realizzati per ottimizzare le fasi di reidratazione, moltiplicazione e acclimatazione dei Lieviti Secchi Attivi. Disponiamo di diversi modelli per soddisfare qualsiasi capacità produttiva.

Alle attrezzature di trattamento si uniscono quelle per la lubrificazione delle nastrovie e per la sanificazione.

TUTTO PER LA FILTRAZIONE DEI DISTILLATI

"Brandy limpido che attraversa filtro e cade nel calice"
"Brandy limpido che attraversa filtro e cade nel calice"

Ogni anno investiamo nella ricerca per portare sul mercato le più avanzate attrezzature di filtrazione, consentendo ai nostri clienti di ottenere le migliori performance e la massima qualità. Lo facciamo grazie ai nostri due marchi d’eccezione: DANMIL, specializzato nella progettazione di tecnologie di filtrazione per l'industria delle bevande, e INNOTEC, pioniere e leader in impianti di microfiltrazione e soluzioni all'avanguardia per il beverage.

Le cartucce e gli strati filtranti di profondità DANMIL sono realizzati con materiali di prima scelta, assicurano elevati standard qualitativi e una riduzione significativa dei microrganismi. Mentre gli impianti di microfiltrazione INNOTEC, disponibili anche in modalità automatica, permettono di impostare cicli di lavaggio e protocolli personalizzabili completamente tracciabili, oltre ad essere predisposti per la comunicazione con macchine esterne nell’ottica dell’Industria 4.0.

DETERGENTI PER UN’IGIENE COMPLETA IN OGNI FASE PRODUTTIVA

Per operare sempre nel rispetto dei più elevati standard igienici abbiamo sviluppato un’ampia gamma di detergenti e igienizzanti per la sanificazione di ogni attrezzatura e area produttiva. Le nostre formulazioni sono adatte alla pulizia dei locali e delle linee di imbottigliamento, e naturalmente alla disincrostazione di attrezzature per la vinificazione. Infine ci sono i disinfettanti, progettati appositamente per i sistemi di pulizia a circuito aperto e chiuso (CIP) efficaci contro batteri, muffe, lieviti e spore.

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