MICROFILTRAZIONE AD ELEVATA EFFICIENZA IDRICA ED ENERGETICA: L’IMPIANTO INNOTEC PER LA MARCA

È da più di cinquant’anni che La Marca racconta la storia di un territorio autentico, quello di Conegliano e dei vini del Piave. Da oltre 15.000 ettari nascono entrambe le pregiate denominazioni del Prosecco: il Prosecco D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), dagli aromi floreali delicati, frutto dei generosi terreni di pianura e il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che si estende nelle zone collinari più impervie ma soleggiate, con i suoi spumanti nobili ed eleganti. Oltre a diversi vini fermi, fra cui il Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. e il Cabernet Piave D.O.C.

L’impianto di microfiltrazione progettato e costruito da INNOTEC per La Marca è costituito da una doppia linea in grado di portare a termine contemporaneamente la fase di microfiltrazione e quella di sanificazione, garantendo una gestione separata per singola bancata in abbinamento al CIP di lavaggio.

Il design e il funzionamento dell’impianto permette di ottimizzare le operazioni di detergenza e sanitizzazione dell’impianto stesso e della riempitrice, con la massima attenzione al risparmio energetico, che sappiamo essere un tema particolarmente delicato e sensibile a tutti i produttori di alimenti e bevande.

Il lavoro svolto per La Marca si caratterizza anche per la ripetibilità di cicli e macrocicli e per la lunga shelf life delle cartucce e delle membrane alloggiate nell’impianto.

Questo impianto è un’altra dimostrazione di come la microfiltrazione INNOTEC rappresenti la soluzione ideale per una gestione semplice e accurata delle linee produttive in cantina, efficiente e a ridotto impatto energetico.