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birra / biotecnologie / lieviti / lieviti aromatici / fermo brew fruity

FERMO Brew Fruity

LSA per la produzione di birre speciali, ideale per esaltare le note aromatiche di frutta tropicale

FERMO Brew Fruity
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
FERMO Brew Fruity è un ceppo di lievito aromatico ibrido. Può essere utilizzato per la produzione di birre speciali caratterizzate da profili aromatici complessi con note di frutta tropicale. Grazie all’esigua necessità di elementi nutritivi, questo lievito produce un piacevole profilo organolettico già nelle prime fasi di fermentazione. Questa particolare caratteristica permette inoltre di produrre birre analcoliche, o a basso contenuto di alcool, attraverso il metodo dell’interruzione della fermentazione mediante abbattimento della temperatura del tank di fermentazione (<0,5%vol). É comunque consigliabile l’impiego del nutriente per lieviti FERMOPLUS® Fruity per accentuare le note aromatiche di frutta tropicale.
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Composizione

Ceppo: Saccharomyces cerevisiae. Lievito secco attivo (LSA) e agente di reidratazione E491.

Confezioni

Pacchetti da 500g in scatole da 1 kg.

Documentazione

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FERMO Brew Fruity
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