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ENDOZYM® Glucacel UHT

Betaglucanasi termostabile, con attività secondarie

Endozym Glucacel UHT viene utilizzato in fase di ammostamento. Riduce la viscosità del mosto e aumenta la capacità del filtro miscela e della successiva filtrazione della birra. Le altre attività secondarie presenti (pentosanasica, arabanasica, cellulasica e xilanasica) consentono di aumentare i cicli di filtrazione. Viene migliorata la stabilità della birra finita.
ENDOZYM Glucacel UHT

composizione

Complesso enzimatico standardizzato, a base di glucanasi termostabili, con attvità secondarie di pentosanasi, cellulasi, xilanasi ed arabanasi.

Confezioni

Taniche da kg 10 netti. Taniche da kg 25 netti.
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