COMPATTEZZA E SOSTENIBILITÀ: LA MICRO AUTOMATICA DI KURTATSCH KELLEREI

Kurtatsch Kellerei, conosciuta anche come Cantina Cortaccia, è una delle più antiche cooperative vinicole dell’Alto Adige. I suoi vigneti si estendono ad un’altitudine compresa tra i 220 e i 900 metri sopra il livello del mare, un caso raro in Europa.

Cortaccia, da sempre, si impegna a produrre in modo sostenibile vini che rispecchiamo fedelmente la loro provenienza. Al rispetto del terroir si unisce l’attenzione agli aspetti funzionali e di gestione della cantina, per una sostenibilità a 360 gradi.

INNOTEC ha saputo ben interpretare le necessità del cliente attraverso l’installazione di un impianto di microfiltrazione automatica completa di C.I.P. (Cleaning-In-Place) in abbinamento alla nuova linea di imbottigliamento.

Il concetto di sostenibilità è insito nella soluzione proposta da INNOTEC, una soluzione compatta che si inserisce perfettamente nei limitati spazi produttivi della cantina e che assolve pienamente tutte le sue funzioni. La valutazione preventiva degli spazi e della disposizione è stata svolta ricorrendo al metodo della simulazione 3D.

Questo impianto testimonia pienamente la filosofia tailor made, da sempre principio fondante di INNOTEC.