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Sostenibilità
Colloide idrofilo per la stabilizzazione della schiuma della birra
Arabinol SB5 è un polisaccaride naturale costituito da complessi di arabani, galattani ed acidi uronici associato ad alginato di polipropilen glicol, che si impiega come colloide idrofilo per la stabilizzazione della schiuma della birra. Grazie alla sua azione colloidale Arabinol SB5 aumenta la viscosità della schiuma, ritardando la liberazione della CO2.