INNOTEC C.I.P. RENDSZER A VICENZI GROUP ÉDESSÉG GYÁRÁBAN

A VICENZI GROUP kiváló édességek olasz gyártója, amely száraz, friss és válogatott péksüteményeiről, kekszeiről és pékárujáról világszerte ismert.

A veronai gyárban (Olaszország) található új gyártósorok higiéniai-egészségügyi kezelésére az INNOTEC technológia C.I.P. (Cleaning in Place) rendszerére támaszkodott.

VICENZI kérése annak szükségéből adódik, hogy az új gyártósorok tisztítási és fertőtlenítési műveleteit automatikusan lehessen kezelni két hagyományos termék elkészítéséhez, maximális higiéniai-egészségügyi hatékonysággal: a híres “Savoiardi” és “Amaretti”.

Az elkészült C.I.P. rendszer úgy lett megtervezve, hogy egyetlen berendezésben központosítsa a hideg-, meleg- és vegyszerkezelési ciklusokhoz szükséges összes alkatrészt: helyet kapott a maró tartály és a szennyvíz visszanyerésére szolgáló tartály, egy hőcserélő és az adagolószivattyúk a tisztítószerekhez, valamint a fertőtlenítőszerhez.

A PLC kezelésére a PC Panel felhasználói felületén keresztül történő egyszerű vezérlés révén az operátor képes kezelni a C.I.P. rendszert előre betöltött paraméterekkel és funkciókkal, amelyek testre szabhatók a tanúsított vállalati eljárások szerint.

A termelésirányítás cégfelügyeleti rendszerekkel való integrációja és a gyártási ciklusban a többi géppel való automatizált integráció kiegészíti az Ipar 4.0 eszközfejlesztési tervének kielégítésére irányuló igényt.