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oenologie / biotechnologies / tanins / proanthocyanidiques / tanolia noir

TANOLIA NOIR

Sélection spécifique de tanins pour la préservation de la matière colorante

Nos recherches sur les profils anthocyaniques de cépages et sur les actions « préservatrices » des différents tanins oenologiques sur les anthocyanidols ont donné naissance au TANOLIA NOIR. Cette combinaison idéale de tanins proanthocyanidiques préserve la matière colorante extraite dès les premières heures de la macération. Ainsi, elle permet de sauvegarder le potentiel « couleur » afin de pouvoir le stabiliser ultérieurement et ainsi valoriser tous les efforts fournis en amont.
DEMANDE D’INFORMATIONS

composition

Tanins de Quebracho, tanins de pellicules de raisins, tanins de pépins de raisins.

Conditionnements

Sachet de 1 kg dans un carton de 10 kg.

Documentation

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TANOLIA NOIR
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