NEW-CEL +17
Stabilisant pour précipitations tartriques
New-Cel +17 est un polymère organique, soluble dans l'eau, étudié pour garantir la stabilité tartrique des vins dans le temps. La stabilisation des précipitations tartriques représente un des problèmes majeurs en oenologie : le traitement a un coût élevé et dans certains cas le résultat est incertain ; souvent les technologies courantes ont un impact sur la couleur et sur d'autres caractéristiques organoleptiques. Grâce à sa concentration, New-Cel +17, peut être utilisé à faible dose, préserve l'acidité et donne aux vins une parfaite stabilité dans le temps.
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