MICROFILTRATION À HAUTE EFFICACITÉ HYDRIQUE ET ÉNERGÉTIQUE : L'INSTALLATION INNOTEC POUR LA MARCA

Depuis plus de cinquante ans, La Marca raconte l'histoire d'un territoire authentique, celui des vins de Conegliano et de Piave. Plus de 15 000 hectares produisent ces deux appellations prisées du Prosecco : Prosecco D.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée), aux délicats arômes floraux, fruit des sols généreux de la plaine, et Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie), qui s'étend dans les zones de collines plus inaccessibles mais ensoleillées, avec ses vins mousseux nobles et élégants. En plus de divers vins tranquilles, dont le Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. et le Cabernet Piave D.O.C.

L'installation de microfiltration conçue et construite par INNOTEC pour La Marca est constituée d'une double ligne capable de réaliser en même temps les phases de microfiltration et de sanitisation, en assurant un traitement séparé pour chaque banque en liaison avec le lavage CIP. 

La conception et le fonctionnement du système permettent d'optimiser le nettoyage et l'assainissement du système lui-même et de la machine de remplissage, en accordant la plus grande attention à l'économie d'énergie, dont on sait qu'elle est une question particulièrement sensible pour tous les producteurs d'aliments et de boissons.

Les travaux réalisés pour La Marca se caractérisent également par la répétabilité des cycles et macrocycles et par la longue durée de vie des cartouches et membranes hébergées dans le système.

Cette installation est une autre démonstration de la façon dont la microfiltration INNOTEC est la solution idéale pour une gestion simple et précise des lignes de production dans la cave, efficace et économe en énergie.