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étapes du processus / trempage / préparation de céréales non maltées

Trempage / préparation de céréales non maltées

Pour les procédés de production dans lesquels le maïs ou le riz sont utilisés comme source de sucre alternative aux céréales maltées, la pâte est préparée à haute température puis transférée dans la cuve d’empâtage.

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