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ENDOZYM® Cultivar

Enzima pectolítico para el tratamiento de la uva y los mostos de variedades aromáticas

Con su elevada acción celulásica secundaria Endozym Cultivar permite incrementar la extracción de los precursores aromáticos de las células de la pepita de la uva al mosto; estos compuestos se liberan de los azúcares a los que están ligados gracias a la actividad secundaria β-glucosidásica.
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composición

Pectinliasas (PL); poligalacturonasas (PG); pectinesterasas (PE); celulasas (CMC).

Confección

Botes de 500 g netos en cajas de 4 kg.
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ENDOZYM® Cultivar
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