MIKROFILTRATION MIT HOHER WASSER- UND ENERGIEEFFIZIENZ: DIE INNOTEC ANLAGE FÜR LA MARCA

Seit mehr als fünfzig Jahren erzählt La Marca die Geschichte eines authentischen Gebiets, der Weine von Conegliano und Piave. Mehr als 15.000 Hektar produzieren diese beiden geschätzten Prosecco Appelationen: Prosecco D.O.C. (kontrollierte Herkunftsbezeichnung), mit seinen zarten blumigen Aromen, der Frucht der großzügigen Böden der Ebene, und Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung), die sich bis in die unzugänglichen, aber sonnigen Hanglagen erstreckt, mit ihren edlen und eleganten Schaumweinen. Neben verschiedenen Stillweinen, darunter Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. und Cabernet Piave D.O.C.

Die von INNOTEC für La Marca konzipierte und gebaute Mikrofiltrationsanlage besteht aus einer Doppellinie, die sowohl die Mikrofiltrations- als auch die Sanitationsphase gleichzeitig durchführen kann, so dass eine getrennte Behandlung für jede Anlage in Verbindung mit der CIP-Wäsche gewährleistet ist.

Die Konzeption und Funktionsweise des Systems ermöglicht es, die Reinigung und Desinfektion des Systems selbst und der Abfüllmaschine zu optimieren, wobei der Energieeinsparung größte Aufmerksamkeit gewidmet wird, die, wie wir wissen, für alle Lebensmittel- und Getränkehersteller ein besonders sensibles Thema ist.

Die für La Marca durchgeführten Arbeiten zeichnen sich auch durch die Wiederholbarkeit der Zyklen und Makrozyklen und die lange Haltbarkeit der im System enthaltenen Kartuschen und Membranen aus.

Diese Anlage ist ein weiterer Beweis dafür, dass die INNOTEC-Mikrofiltration die ideale Lösung für ein einfaches und genaues, effizientes und energiesparendes Management von Produktionslinien in der Weinkellerei ist.