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FERMO Brew Berry

LSA para la producción de cervezas especiales, ideal para resalar las notas aromáticas de arándano, grosella negra y frambuesa

FERMO Brew Berry es una levadura aromática obtenida de la hibridación de dos cepas. Se puede utilizar para la producción de cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos con notas de arándano, grosella negra y frambuesa. Gracias a la limitada necesidad de nutrientes, esta levadura produce un agradable perfil organoléptico desde las primeras fases de la fermentación. Esta particular característica también le permite producir cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol interrumpiendo la fermentación mediante la reducción de la temperatura del depósito de fermentación (<0.5% vol). Se recomienda el uso de un nutriente para levadura para acentuar las notas aromáticas de los frutos de bosque.
FERMO Brew Berry

composición

Cepa: Saccharomyces cerevisiae. Levadura Seca Activa (LSA), agente de rehidratación E-491.

confección

Paquetes 500g in cajas de 1 kg.
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