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AEB BIOQUÍMICA LATINO AMERICANA S.A.
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FERMO Brew Fragrance

LSA para a produção de cervejas especiais, ideal para evidenciar notas aromáticas elegantes a flores brancas e menta

FERMO Brew Fragrance é uma levedura obtida por hibridação. Pode ser utilizada para a produção de cervejas especiais caracterizadas por perfis aromáticos complexos, com notas a flores brancas e menta. Graças à baixa necessidade de elementos nutritivos, esta levedura produz um agradável perfil organolético já nos estágios iniciais de fermentação. Esta característica particular permite ainda produzir cervejas sem álcool ou de baixo teor alcoólico, através do método de interrupção da fermentação por meio do abaixamento da temperatura da cuba de fermentação (<0,5% vol.). É, no entanto, aconselhado usar o nutriente para leveduras FERMOPLUS® Fragrance para acentuar as notas aromáticas florais.
FERMO Brew Fragrance

composição

Estirpe: Saccharomyces cerevisiae. Levedura seca ativa (LSA), agente de reidratação E491

embalagens

Pacotes de 500g em cartões com 1 kg.
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