COMPACTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE: A MICRO AUTOMÁTICA DE KURTATSCH KELLEREI

Kurtatsch Kellerei, também conhecida como Cantina Cortaccia, é uma das mais antigas cooperativas vinícolas do Alto Adige. Os seus vinhedos estendem-se a uma altitude entre os 220 e os 900 metros acima do nível do mar, um caso raro na Europa.

Cortaccia desde sempre está comprometida em produzir de modo sustentável, vinhos que refletem fielmente a sua origem. Ao respeito pelo terroir junta-se a atenção pelos aspetos funcionais e de gestão da adega, para atingir uma sustentabilidade a 360 graus.

A INNOTEC soube interpretar corretamente as necessidades do cliente através da instalação de um sistema de microfiltração automática complementado com C.I.P. (Cleaning-In-Place) em conjunto com a nova linha de engarrafamento.

O conceito de sustentabilidade está intrínseco na solução proposta pela INNOTEC, uma solução compacta que se encaixa perfeitamente nos limitados espaços produtivos da adega e que desempenha plenamente todas as suas funções. A avaliação e validação prévia dos espaços e do layout foi feita e desenhada com recurso à simulação 3D.

Este equipamento confirma plenamente a filosofia tailor made, desde sempre princípio basilar da INNOTEC.