EPL Olea Plus

EPL Olea Plus es un preparado enzimático, de origen Aspergillus aculeatus, optimizado para el tratamiento en fase de molienda o batido de la pasta de aceitunas, para conseguir el mayor rendimiento posible durante la extracción del aceite de la pulpa. Su elevado contenido en carbohidrasas, y su actividad complementaria celulásica y hemicelulásica, permite una disgregación del tejido vegetal en profundidad, favoreciendo la degradación del complejo reticular coloidal.