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food / biotecnología / biolact / biolact m02

BIOLACT M02

Cultivo láctico liofilizado

Biolact M02 es un cultivo láctico liofilizado concentrado, de inoculación directa en tina, para elaboración de quesos con leche de vaca y de cabra. Tipos de queso: Camembert, Pategras, Roquefort

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Cultivo natural mesófilo-termófilo compuesto en orden decreciente por: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.

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