AEB GROUP
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  Enología
Clarificantes
Micron 96
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micron96-logo Coadyuvante proteico micronizado
Micron 96 es un caseinato potásico micronizado con índice de proteína superior al 96%, extremamente soluble.
Micron 96 extrae los olores anormales de oxidado y hace resaltar los aromas típicos de las variedades de procedencia eliminando el riesgo derivado de la utilización de los carbones activados que, en algunos casos, podían empobrecer los vinos.
Micron 96 actúa de manera generalizada en mostos y vinos bajando la concentración de hierro y cobre, metales que son los principales responsables de las causas de inestabilidad debido a oxidaciones y su acción es proporcionalmente más elevada en mostos y vinos con un mayor contenido de estos elementos.
Los tratamientos pueden ser decididos estableciendo cantidades variables del coadyuvante en función de las exigencias productivas: en los mostos la adición es variable del 50 a 100 g/hL, dejando el producto en contacto durante toda la fermentación, en los vinos la dosis está comprendida entre 20 y 100 g/hL y puede decidirse la combinación con otros clarificantes para una acción sinérgica.

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