I trattamenti di processo nella trasformazione enologica hanno l'obiettivo di preservare il vino da alterazioni del delicato equilibrio chimico-fisico.
I tecnici devono prevedere interventi adeguati per ottenere un prodotto finito in grado di sostenere opportunamente e per un periodo più o meno lungo tutti gli aspetti positivi e impedire l'instaurarsi di processi degenerativi.
In questo senso, la linea di stabilizzanti proposta da AEB Group presenta un'ampia gamma di coadiuvanti utili a garantire protezione al vino prodotto.
Dagli stabilizzanti antiossidasici, del colore e  del cremore ed ancora agli stabilizzanti biologici, i preparati offerti in funzione del risultato finale sono il frutto delle sperimentazioni che hanno permesso di selezionare le componenti maggiormente adeguate alle diverse esigenze produttive.
Formulazioni complesse e bilanciate sono in grado di rimuovere l'ossigeno in eccesso, come nel caso di Aromax, o di equilibrare il potenziale di ossido-riduzione, ruolo svolto brillantemente da Riduxhigh.
La stabilità del colore è agevolata, nei vini bianchi, da Polygel W, e per coadiuvare o sostituire la refrigerazione Crystalflash e Cremor Stop Extra 40 sono la soluzione più adeguata.
Nell'ambito degli stabilizzanti biologici, Microcid e Steryl abbattono in modo sostanziale il rischio di contaminazioni microbiche.
AEB associa alla lunga tradizione in campo enologico l'indubbio vantaggio legato a tecnologie produttive che assicurano la costante elevata qualità ed efficacia dei più opportuni principi attivi stabilizzanti.