Tanéthyl Effe está compuesto de taninos elágicos y proantocianídicos extraídos de pepita de uva producidos mediante un especial sistema patentado que permite obtener una molécula de proantocianidina-etanal reactiva.
Con las modernas técnicas de extracción del color, como  las maceraciones prefermentativas en frío, flash détente, nieve carbónica, volcadas a extraer de forma delicada y en el menor tiempo posible los antocianos, aumentan siempre la cantidad de pigmentos rojos en la primera fase de maceración.
El empleo de Tanéthyl Effe en las primeras fases de la fermentación es especialmente interesante, ya que la falta de etanol en el mosto no permite la formación de una adecuada cantidad de acetaldehído proporcional a los polifenoles presentes.
Según lo demostrado ampliamente por numerosos estudios científicos, la presencia del etanal favorece la formación de compuestos entre antocianidinas/proantocianidinas que absorben la luz en una longitud de onda entre 520 y 620 nm y permiten así la evolución natural del color en los vinos. Las pruebas experimentales realizadas, han demostrado claramente que en ausencia de una adecuada cantidad de etanal, se evidencia una mayor absorción a 420 nm y la aparición anticipada de notas anaranjadas.
La incorporación al mosto tinto rico en antocianos de  Tanéthyl Effe realiza de forma rápida, y de forma espontánea la formación de combinaciones tanino/antociano de notas violáceas más marcadas y estables.
El empleo de  Tanéthyl Effe preserva la materia colorante de la acción del SO₂ y la protege de los problemas inherentes a las fuertes alteraciones del pH responsables, en determinadas zonas, de la pérdida de fracciones importantes de antocianos aún antes del final de la fermentación alcohólica, y que se manifiestan posteriormente.
En vinos rosados, el empleo de Tanéthyl Effe garantiza la  estabilidad en el tiempo, tanto de las notas rosa-violáceas como de los aromas florales que, gracias a la acción del tanino, se conservan íntegros.