Tanisouple es un particular tanino elágico en polvo procedente de especies leñosas preciadas, ricas en componentes flavonólicos.

Gracias al sistema de extracción selectiva de la madera, Tanisouple no cede sustancias indeseadas (como polifenoles oxidables y taninos amargos),  mejora los tiempos de maduración en barrica con la evidente reducción de los costes del inmovilizado.

Tanisouple mejora el color y el brillo de los vinos blancos. En los vinos rosados atenúa la sensación de aspereza y de astringencia, mejorando al mismo  tiempo el aroma.

Tanisouple se combina con los componentes del vino en pocos días y su efecto reductor permite obtener vinos estables en el tiempo; agregado bien sea a la liqueur de tirage o a la liqueur d’expedition permite mejorar la calidad y la sensación de plenitud gustativa de los vinos espumantes fermentados en botella o en autoclave.

En los vinagres de vino amortigua los olores y el gusto agresivo de ácido acético.