Protan Pépin Oxilink es un tanino de pepita que reacciona rápidamente con el oxígeno garantizando una correcta evolución del vino durante el afinado.

Este tanino confiere estructura al vino y es indispensable para fijar de forma estable los antocianos.

Sobretodo, en presencia de vinos con índice de polifenoles totales inferior a 50, se debe aumentar la proporción de taninos proantocianidínicos con adecuadas adiciones de Protan Pépin Oxilink.

Este preparado enriquece además los vinos en taninos nobles de uva que se ligan a los antocianos y actúan como receptores finales del oxígeno.

Protan Pépin Oxilink está indicado para aumentar la estructura de los vinos de calidad, estabilizar el color, mejorar las características organolépticas de los vinos; los mejores resultados se obtienen combinando el uso de éste tanino en la micro y macro oxigenación, utilizando dosis variables entre 5 y 30 gramos por hectolitro.