PIEMONTE: PRESENTATE LE ULTIME NOVITÀ A ENOLOGI E RIVENDITORI

11/07/2018

Si è svolta ieri a Calosso la riunione dei rivenditori e dei clienti del Piemonte, che sono accorsi numerosi alla splendida tenuta di Ca’ Rapulin, immersa nella natura collinare del Monferrato.

L’incontro si è aperto con il benvenuto di Nicoletta Facondini, Responsabile Commerciale Italia per l’Enologia, che ha anticipato i nuovi prodotti e attrezzature in vista della prossima vendemmia. In seguito sono intervenuti Tommaso Bonciani, R&D and Sales Assistant di AEB; Valentina Corti, Responsabile Marketing, e Simone Giacosa, che ha collaborato a due studi molto importanti con il nostro gruppo: il primo sull’effetto dell’uso degli enzimi sull’estrazione antocianica da uve con differente spessore di buccia; e il secondo sul ruolo dei tannini esogeni nella preservazione del colore durante le prime fasi di macerazione.

L’aggiornamento formativo prevendemmiale, questo l’obiettivo dell’incontro, si è concluso con una degustazione di vini Kosher israeliani.